ZEST zag het levenslicht in 2016 opgericht door de broeders Diedrik en Greg Jordens. ZEST is in 2018 overgenomen door een eigenlijk niet onbekende … maar door de toenmalige hulpkok van de gebroeders, genaamd Tom Libaers. Altijd achter de schermen geleefd, maar vond dat het nu tijd was om zijn passie nog meer te laten groeien door ook zaakvoerder te worden. Hij zet zijn passie voort door chef-kok te blijven van zijn eigen zaak. Een vrouwelijke touch is nooit slecht! Daarom heeft zijn vrouw Larissa Labes haar job als sociaal werkster opgegeven om mee in te stappen in het verhaal van ZEST. Haar passie voor de horeca is namelijk ook nooit weggegaan. Zij zal de taken van de zaal voor haar rekening nemen.
Een perfecte combo dus! En dit allemaal om ZEST nog meer te laten groeien.